CEVICHE DE COCO VERDE COM URUCUM

colunas-simplesmente-01-11-08.jpg

Ingredientes
200g de polpa de coco verde
60ml suco de limão
60ml azeite
3 colheres de sopa de cebola roxa picada
3 colheres de sopa de pimentão vermelho picado
10 tomates cerejas cortados ao meio
Coentro a gosto
Colorau a gosto para dar cor
Sal

Modo de preparo
Misture todos os ingredientes, deixe descansar 30 minutos, acerte o sal e acidez.