INVERNO 2017

Aqui funciona assim : a cada estação do criamos um cardápio respeitando a sazonalidade dos produtos. A cada semana que passa fazemos uma seleção rotativa das receitas para não cansar. Veja abaixo nosso cardápio e alguns ingredientes chaves que usamos como inspiração. Para saber o que tem disponível no dia, é só entrar em contato conosco e fazer seu pedido.

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ABÓBORA

Protagonista do inverno, é leve, nutritiva e saborosa, além de ser uma ótima fonte de fibras e betacaroteno com pigmento alaranjado de ação antioxidante. 

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BETERRABA

Uma raíz nutritiva, ótima fonte de vitaminas e minerais. É rica em nitrato, substância amiga do sistema cardiovascular, benéfica no controle da pressão arterial e também no esporte.

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AGRIÃO

Como todas as folhas verdes escuras, são ótimas fontes de vitaminas e minerais além de compostos bioativos e proteínas vegetais.


SHAKES

Lima da pérsia e hortelã

Maracujá com hortelã

Berries, mix de frutas vermelhas

Manga, gengibre e cardamomo

 

SOPAS

Cenoura ao curry & shiitake

Brócolis e açafrão da terra

Grão de bico com cavolo nero

Abóbora japonesa e cebola assada

Mandioquinha e espinafre

Beterraba, coco e alecrim

Ervilha, manjericão e limão

Shimeji e alho poró

 

SALADAS

Espinafre, feijão azuki e couve flor

Lentilha rosa, chicória e berinjela

Grãos, mostarda e beterraba

Quinoa tricolor, inhame e freeze

Feijão vermelho, couve e mandioquinha

Arroz negro, brócolis e catalonha

Arroz negro, couve de Bruxelas e radicchio

Feijão azuki, erva doce e tomate assado

Broto feijão, repolho roxo e shitake

Ervilha torta, abobrinha brasileira e tofu

Grãos, catalonha e rabanete

Mandioquinha, couve flor e radicchio

 

SCRAMBLES

Brócolis com shimeji

Espinafre com batata doce

Ervilha torta com couve

Berinjela & batata doce

 

SPREADS & snacks

Pesto de agrião

Maionese defumada

Maionese de limão siciliano e tomilho

Hommus de maracujá e alecrim

Cottage de ervas finas

Pesto de mostarda e manjerona

Hommus manjerona e hortelã

Maionese de abóbora

 

SWEETS

Pavê de banana com calda de maracujá

Cheesecake de quincam e maçã

Mousse de chocolate 70% e limão siciliano

Torta de morango com creme de castanha de caju

Pudim de goiaba e chia

Iogurte vegetal de morango e aveia 

Gelado de melão e gengibre

Gelado coco-manga