INVERNO 2017

Aqui funciona assim : a cada estação do criamos um cardápio respeitando a sazonalidade dos produtos. Toda semana fazemos uma seleção rotativa das receitas para nunca cansar. Veja abaixo nosso cardápio e alguns ingredientes chaves que usamos como inspiração para estação inverno. Para saber o que tem disponível no dia, é só entrar em contato conosco e fazer seu pedido.

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BRÓCOLIS

São altamente nutritivos, de baixo valor calórico, ricos em fibras e fontes de muitos micronutrientes importantes como a vitamina A, na forma de betacaroteno, vitamina C, vitaminas do complexo B e vitamina K. Absorvemos melhor o ferro e o cálcio através dos vegetais escuros aquecidos! 

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CÍTRICOS

Em épocas mais frias nosso sistema imunológico é mais requisitado. Nas frutas cítricas encontramos ótimas doses de vitamina C e outros compostos bioativos que fortalecem nosso sistema imunológico. De sabor mais ácido, vem complementar e dar sabor às nossas receitas.

 

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QUINOA

Um pseudo cereal proveniente dos Andes que possui alto valor nutritivo e oferece aminoácidos essenciais de forma equilibrada e abundante, proteínas, fibras e gorduras saudáveis. Sua composição conta ainda com vitaminas do complexo B, ferro, zinco e cálcio. 

 


SHAKES

Lima da pérsia e hortelã

Maracujá com hortelã

Berries, mix de frutas vermelhas

Manga, gengibre e cardamomo

 

SOPAS

Cenoura ao curry & shiitake

Brócolis e açafrão da terra

Grão de bico com cavolo nero

Abóbora japonesa e cebola assada

Mandioquinha e espinafre

Beterraba, coco e alecrim

Ervilha, manjericão e limão

Shimeji e alho poró

 

SALADAS

Espinafre, feijão azuki e couve flor

Lentilha rosa, chicória e berinjela

Grãos, mostarda e beterraba

Quinoa tricolor, inhame e freeze

Feijão vermelho, couve e mandioquinha

Arroz negro, brócolis e catalonha

Arroz negro, couve de Bruxelas e radicchio

Feijão azuki, erva doce e tomate assado

Broto feijão, repolho roxo e shitake

Ervilha torta, abobrinha brasileira e tofu

Grãos, catalonha e rabanete

Mandioquinha, couve flor e radicchio

 

SCRAMBLES

Brócolis com shimeji

Espinafre com batata doce

Ervilha torta com couve

Berinjela & batata doce

 

SPREADS & snacks

Pesto de agrião

Maionese defumada

Maionese de limão siciliano e tomilho

Hommus de maracujá e alecrim

Cottage de ervas finas

Pesto de mostarda e manjerona

Hommus manjerona e hortelã

Maionese de abóbora

 

SWEETS

Pavê de banana com calda de maracujá

Cheesecake de quincam e maçã

Mousse de chocolate 70% e limão siciliano

Torta de morango com creme de castanha de caju

Pudim de goiaba e chia

Iogurte vegetal de morango e aveia 

Gelado de melão e gengibre

Gelado coco-manga